菜谱大全

做法

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  1.备齐蛋糕食材

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  2.备齐使得模具

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  3.鸡蛋分离，蛋黄放无水无油盆中

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  4.用手动蛋抽打散蛋黄，加入200克酸奶

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  5.打匀加入过筛低筋面粉

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  6.在加入过筛玉米淀粉和盐，用像皮刮刀翻拌匀

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  7.加入二滴食用香精继续翻拌匀，静置一边备用

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  8.蛋白加入2克塔塔粉和2滴柠檬汁，

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  9.用电动打蛋器、高速打发有鱼泡状，加第一次糖

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  10.糖分三次加入蛋白中继续打发硬性发，有尖角不掉落就行

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  11.用刮刀取一少部分蛋白放蛋黄糊中，翻拌均匀

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  12.在倒回剩余蛋白中，翻拌均匀

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  13.倒入8寸活底蛋糕模具中，刮刀抹平表面，在振动汽泡

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  14.入烤箱160度，上下火，中下层烤30分钟

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  15.出炉到扣自然放晾

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  16.晾后脱模即可完成

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